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低アレルゲン米
 低アレルゲン米とは、米に含まれているたんぱく質がアレルゲンとなるグロブリンが含まないか、少量の含んでいるお米のことをいいます。酵素を処理することによってグロブリンを分解除去し病食などのお米に低アレルゲン米が多く使われます。また、低アレルゲン米は米アレルギーになりにくいとして注目を集めています。最近では、グルテリン酸をさらに少なくしたお米を、レトルト食品として商品化しスーパーなどでも買えるようになりました。
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------英訳-------
I say a little rice including whether the globulin that protein included in U.S.A. becomes an allergen does not include it with low allergen U.S.A. I disintegrate and remove globulin, and a lot of low allergen U.S.A. are used to rice such as illness food by treating an enzyme. In addition, low allergen U.S.A. attracts attention as a stake to suffer from U.S. allergy. I commercialized the rice which reduced glutelin acid more as a retortable pouch and got possible to buy even super recently.
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